2018-01-16 09:41:31 来源:中国食品报
本报讯 (记者曹盈)为破解食品小作坊安全监管难题,安徽省铜陵市食药监局多措并举,强化源头防控和长效治理,全力做好食品小作坊安全监管工作。
以登记备案为基础,摸清监管底数。对全市165户小作坊办理了备案登记,建立信息档案,纳入许可登记管理,为精准监管提供有力保障。
以示范店创建为突破,提升规范化水平。启动全市豆制品生产小作坊整治工作,并将其纳入市级民生工程,现已改造建设60户示范小作坊。通过开展小作坊示范项目建设,全市小作坊加工环境和质量安全得到明显改善。
以风险评级为抓手,提高监管效力。全力推行小作坊风险等级评定工作。根据小作坊品种业态、规模、质量管控水平、产品质量和违法违规情况,将小作坊分为一般风险、中等风险、较高风险和高风险四个级别。现已评定小作坊165户。通过风险评级工作,推动监管工作规范化。
以禁止加工目录为红线,防范风险隐患。依据2017年12月1日正式出台的《安徽省食品安全条例》,结合该市地方特色,将不属于传统、地方特色,需要机械化、自动化设备才能持续保证安全的食品,以及酒类等高风险食品列入“禁止目录”,划定小作坊加工的红线,化解小作坊食品安全严重危害事件防控难题。
寓监管于服务,推动产业发展。开展第三方监督抽检,对食品小作坊加工产品每年开展抽样检验。对规模较大,生产条件较好的小作坊,加强服务支持,鼓励做大做强,引导全市食品加工小作坊逐步进入健康发展轨道。目前,全市有10家食品生产企业由小作坊发展而来,生产经营势头良好。
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